Sur le millier de boulangeries que la Région Bruxelles-Capitale compte sur son territoire, il y aurait une septentaine de boulangeries artisanales ! C’est peu, fort peu, trop peu. Depuis 5 ans que Tartine et Boterham existe, les organisateurs voient une diminution du nombre de boulangerie classique (le boulanger travaille le nuit pour qu’à l’ouverture la vitrine soit remplie de produits) et une augmentation du nombre … Continuer de lire LIVRE : Guide 2022 des Boulangeries et Pâtisseries artisanales à Bruxelles